Greeting
丁寧に仕上げたドリンクとともに
寛ぎのひとときを演出します
2003年のオープン以来、銀座8丁目・外堀通り沿いに建つビルの一角で変わらずゲストを迎えてきたオーセンティックバー「Bar EVITA.（エビータ）」。大切にしていることは、1杯のドリンクに真心を込めて丁寧に提供すること。スタンダードカクテル、ウイスキーのほか、シャンパン、コニャック、アルゼンチンワインに加え、ノンアルコールのドリンクやおつまみなどを用意しています。
大人の社交場として長い歴史をもつ銀座というイメージに反して、店内は肩ひじ張らない雰囲気で、どなたでも、いつどんなときも、ワンランク上の寛ぎを体験していただけます。まずは気軽にお越しください。
どんなシチュエーションにも対応する
誰にも寛容で開かれた空間
バーは、お酒やドリンクを楽しみたい大人のお客さまが集う場所。最近は、20、30代の若い世代やバーは初めてというお客さま、お酒を飲まないお客さまなど、さまざまなお客さまにお越しいただく機会が増えています。緊張感が高揚感へと変わり、やがて安心感、充足感となり、「エビータ」がお客さまにとって第二のリビングのような場所になれたらと願っています。ドリンクを引き立たせる良質なグラス、心地よい空間やBGMなどを整え、お客さまをお迎えしています。
プライベート感を重視した個室を完備
当店はカウンター席を主体としたオーセンティックなバーですが、グループのお客さまも使い勝手のよい個室（2〜5名様用、ルームチャージなし）、テーブル席（最大6名様用）を用意しています。接待や慰労会などビジネスシーンのほか、気のおけないメンバーとの2次会にうまい酒を傾けながら静かに語り合いたいときなどにもおすすめです。プライベート感を大切にした空間はご自宅のような心地よさで、充実した時間をお過ごしいただけます。個室、テーブル席の状況を電話で問い合わせていただけますとスムーズにご案内できます。
Bar EVITA.'s Best Service
アルゼンチンタンゴをBGMにリラックス
開業当時からBGMはアルゼンチンタンゴです。情熱的なダンスのイメージが強いかもしれませんが、打楽器を用いないアルゼンチンタンゴは耳に心地よく、1日の締めくくりをリラックスして過ごしたいときに最適。今日では、アルゼンチンタンゴを楽しみに来店されるお客さまがいらっしゃるほど「エビータ」の特徴の一つになっています。BGMに合わせてアルゼンチンワインも取り揃えています（グラス1,800円〜）。
クラシックなレシピを重んじたカクテル
「マティーニ」「ギムレット」「モスコミュール」などクラシックカクテルにはレシピ文献が残っていて、今も大切に受け継がれています。当店でも、このような伝統的なレシピを大切にしたカクテルを提供しています。例えば、銅製のマグカップで用意する「クラシックモスコミュール」は、ピリっときかせた生姜の風味がポイント。時代を超えて愛され続けるクラシックカクテルはいかがですか？
例えば、月に1度のご褒美時間をここで
バー（bar）＋テンダー（tender／世話役）＝バーテンダーがサ ポート役となり、お客さまのニーズに対応できるのがバーの強み。オーダーに困ったら、好みのお酒やそのときの気分など、何でも聞かせてください。お酒が得意なお客さまは「とりあえずジントニック」はいかがですか？ 有名かつシンプルなカクテルのため、作り手によって異なる味わいを楽しめるのが魅力。とっておきの1杯が豊かな時間を約束します。